李泽霞:舌尖“创造”新酒香
稿源 河北省委宣传部宣传处    时间:2014-10-13 17:34

  

  李泽霞,女,汉族,1968年10月出生,大专文化,河北衡水老白干酿酒集团有限公司,白酒酿造工,高级技师。从事白酒品评、勾兑调味和新产品研发工作。先后被评为衡水市轻工系统新产品开发先进工作者、衡水市十佳女职工建功立业标兵、衡水市劳动模范、省轻工行业劳动模范、燕赵技能大奖、全国技术能手等。主研或参与开发多项产品,创立多项勾调法。研制成功了五星67°和五星39°老白干酒,结束了衡水老白干酒没有高档产品的历史,为企业创造了显著的经济效益。主研开发的“十八酒坊酒的工艺研究与开发”成果,达到国内领先水平。“老白干香型白酒国家标准制定及十八酒坊酒的工艺研究与应用”项目通过了河北省科技进步二等奖的评选。开发研制的具有保健功能的“健”字号保健酒—松鹤酒试制完成,填补了河北省“健”字号保健酒的空白。主研或参与开发新产品133个,占到新产品开发总数的95%,取得了显著的经济效益,并荣获了多项荣誉。撰写的论文《货架期白酒出现沉淀的原因及解决方法》、《衡水老白干酒贮存老熟的研究》发表国家权威刊物上。主持开发的“专家勾调和规模勾兑控制系统”,达到国内领先水平。“添加酒糟制曲”技术,不仅提高了大曲和基础酒质量,还大幅减少了制曲粮食用量,降低了生产成本。

  

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